| Voyage gourmet Vietnam: Le goût du Vietnam | ||||||||||
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 Extérieur Jour vous convie à gouter toutes les spécialités Vietnamiennes lors d'étapes culinaires toutes plus authentiques les unes que les autres, se sont autant de visages d'un Vietnam singulier que bien peu de touristes auront le plaisir de gouter. Notre sélection de lieux peut être modifiée en fonction des étapes de votre voyage. Du 15 novembre 2012
au 30 novembre 2012 Remarque : Les dates de voyages sont données à titre indicatif, nous pouvons vous envoyer un devis en fonction de vos dates, nhésitez pas à nous consulter.
septembreDEAD LINE D'INSCRIPTION Points Forts
PROGRAMME DU VOYAGE (soumis à modifications):PARIS > HANOI > HALONG > SAPA > HANOI > HUÉ > HOI AN > SAIGON > CAN THO > SAIGON > PARIS Jour 1 – 15 novembre 
Paris > Hanoi Vol direct Paris > Hanoi sur Vietnam Airlines ou Air France ou autre compagnie internationale.
Jour 2 – 16 novembre 
Hanoi Découverte de Hanoï, "la ville en deçà du fleuve", le quartier colonial avec ses larges avenues et ses splendides bâtiments ocres, la cathédrale Saint Joseph, le lac de l'Epée avec le temple Ngocson, le lac d'Ouest avec la pagode Tanquoc ; promenade en cyclo-pousse dans le vieux quartier des métiers et la rue de la Soie. Dîner à l’école de cuisine « Hoa Sua » dans une villa Coloniale somptueuse. Refuge ombragé dans la journée, cadre magnifique en soirée, ce restaurant qui accueille des enfants en difficulté et les forme aux métiers de l'hotellerie, propose une carte fusion et de délicieux desserts qui n'ont rien à envier à nos desserts occidentaux. Hua Sua propose également des cours de cuisine. Nuit au boutique hôtel Golden Lotus Hanoi près de la Cathédrale ou Queen Hotel.
Jour 3 – 17 novembre 
Cat Bah Island Voiture jusqu’à Haiphong, ferry jusqu’à l’ile de CAT BAH. Diner de fruits de mer. Nuit sur une jonque privée.
Jour 4 – 18 novembre 
Cat Bah Journée de découverte de la petite halong beaucoup moins fréquentée que sa grande sœur. Nuit sur la jonque .
Jour 5 – 19 novembre 
Halong > Hanoi Retour vers Hanoi par une superbe longue route, ponctuée de nombreux arrêts. Scènes traditionnelles de la vie rurale, sur fond de montagne tonkinoise, comme le repiquage ou la récolte du riz, un paysan qui juché sur son buffle vaque à ses occupations... Arrivée à Hoa Lu en fin d'après-midi. Promenade en petite barque au milieu des rizières inondées et des formations karstiques. Visite des trois grottes de Tamcoc et du temple Thaivi. Retour à Hanoi en fin de journée. Train de nuit de Hanoi à Sapa.
Jour 6 – 20 novembre 
Sapa Arrivée à Sapa à 5H30 du matin. Séjour au Bambou Hotel ou Hotel Victoria. Visite de la petite ville de SAPA trans-frontalière avec la Chine. L’intérêt de SAPA réside - hormis la beauté de la vallée et des montagnes environnantes berçées de rizières d’un vert kaki très clair - dans la rencontre avec les minorités Hmong et Dao les plus représentées dans la région.
Jour 7 – 21 novembre 
Sapa Trek de 2 jours dans les villages environnants et nuit chez l’habitant.
Jour 8 – 22 novembre 
Sapa > Hanoi Suite et fin du trek à la découverte des minorités Hmong et Dao. Retour vers Hanoi par le train de nuit. Arrivée à Hanoi vers 5H30 du matin. Fin de nuit au Queen hotel ou au Golden Lotus Hotel. Vers 10H continuation de la découverte libre de Hanoi, visite du temple de la Littérature et juste à coté du temple déjeuner chez Koto on Van Mieu. Koto est une association à but non lucratif qui vise à assurer l'encadrement et la formation professionnelle d'enfants des rues. Le restaurant propose une carte formidable ou figurent spécialité locales, plats occidentaux, sandwichs, délicieux gâteaux et coktails de fruit. L'après midi visite du musée Ethnographique, rencontre avec un moine boudhiste ou une none qui vous expliquera la vie quotidienne dans une pagode, au terme de la rencontre, dégustation de la cuisine végétarienne boudhiste qui est riche, variée, succulente et très saine. En fin d'AM séance de shopping dans les rues du vieux Hanoi. En soirée vous assistez au fameux spectacle de marionnettes sur l'eau. Le théatre est situé pres du lac Hoan Kiem et pres de la vielle ville. Ce spectacle correspond à un art unique au Vietnam qui a été inventé par les habitants du delta du fleuve rouge pour se divertir Nuit au boutique hôtel Golden Lotus Hanoi près de la Cathédrale ou Queen Hotel. Jour 9 – 23 novembre 
Hanoi > Hué Vol pour Hué sur compagnie nationale . Visite de Hué, ancienne ville impériale, capitale des empereurs Ngyuen, la ville compte une profusion de temples, pagodes, tombeaux et palais souvent marqués par les conflits. Les gourmets ne manqueront pas d’y déguster la cuisine impériale, une des spécialités de la ville. Déjeuner de cuisine impériale. Visite de la Cité Impériale qui est construite sur le modèle de la Cité interdite de Pékin. Spectacle de musique et de danse au Théatre Royal. Diner au Thao Garden : dans une maison coloniale bourrée d'objets anciens et nichée dans un coin tranquille de la citadelle au milieu des immenses palmiers du jardin est servi un menu composé de 7 plats, de la cuisine impériale dans toute sa sophistication. Nuit à l’hotel « Residence Hotel et Spa »
Jour 10 – 24 novembre 
Hué > Hoi An Croisière sur la rivière aux parfums, à bord du bateau vous aurez le plaisir d'écouter de la musique royale. Un premier arrêt, lors de votre remontée en bateau de 3 heures, vous permettra de visiter la pagode Thien Mu et un second, le tombeau de Ming Mang. L'après-midi, vous découvrirez le tombeau de Tu Duc et la pagode des Eunuques. Route vers Hoi An, à 30 km au sud de Danang, autrefois Faifo. Ce fut dès le 15e siècle le port du royaume Cham, recevant des navires venus du monde entier, du Portugal à l'Inde. La ville aux maisons basses, miraculeusement épargnée par les destructions de la guerre, est d'un très grand charme. L'UNESCO l'a récemment déclarée Patrimoine Mondial. Arrivée à l'hotel Phuoc An à Hoi An puis Diner au Café 96, cuisine vietnamienne traditionnelle sublime avec toutes les spécialités locales (essayez le poisson grillé dans la feuille de bananier). Nuit à l'hotel Phuoc An.
Jour 11 – 25 novembre 
Hoi An A 11H, RDV au Hai Scout Café pour démarrer l’école de cuisine de Red Bridge : visite du marché, ballade en bateau jusqu’à l’école qui est située à environ 20min sur une ile, déjeuné sur place. Au retour dans le centre de Hoi Han, visite de la vieille ville en vélo, comptoir jadis florissant qui reste le meilleur exemple (et le mieux conservé) de l'architecture vietnamienne du 18e siècle, avec son ravissant pont japonais, ses maisons de congrégation.
. Nuit à Hoi Han à l"hotel Phuoc An. Jour 12 – 26 novembre 
Hoi An > Saigon Dans la matinée transfert en voiture à DANANG puis vol DANANG – SAIGON (cf les options possibles) . Arrivée à Saigon pour le déjeuner. Après le déjeuner, découverte de la métropole qui est rebaptisée Ho Chi Minh Ville en 1976 après le départ des Américains.Saigon s'est affirmée très tôt comme la capitale économique du pays. La présence française est encore très marquée par de longues avenues ombragées, jalonnées de maisons coloniales, de jardins qui contrastent avec les constructions des immeubles modernes. Visite de la partie coloniale de la ville : la Poste construite selon le plan de Gustave Eiffel, la cathédrale Notre-Dame en brique rouge. Balade dans la rue Dong Khoi (ex rue Catinat) Diner à l'excellent restaurant Quan An Ngon. Autour d'un patio fleuri, les cuisiniers oeuvrent individuellement en plein air pour mitonner des délices épicés. Nuit à SAIGON au Rex Hotel. Possibilité de prendre un vol vers Con Dao Islands pour 4j / 3n d'un séjour éco touristique (cf PJ) en pleine nature. Jour 13 – 27 novembre 
Saigon > Can Tho En route pour Vinh Long, à travers le delta du Mékong, visite du marché flottant de Caibe. L'après-midi, 3 heures durant, vous découvrirez le delta du Mékong en passant de petits cours d'eau ombragés de cocotiers, au milieu des vergers luxuriants et vous dégusterez les fruits tropicaux. Vous découvrirez également tout l'artisanat lié à la production agricole, fabrication de galettes et de gâteaux de riz, confiseries locales. En route pour Soc Trang, arrêt au marché flottant de Phung Hiep où se tient un petit marché aux serpents, oiseaux et tortues. Visite de la fabrique de coques de bateaux. Soc Trang est marquée par ses racines khmères ; visite de la Pagode des chauve-souris, la pagode Kleng, dont la construction remonte au16e siècle, le musée d'art Khmer, la pagode d'Argile. Retour en fin d'après-midi à Cantho,
Dans la soirée, vous écouterez le son mythique de "Don Ca Tai Tu" (chant des amateurs du Sud). Cet art vocal du Sud, bien enraciné dans la vie de la population locale, est né à la fin du 19è siècle. Il émane du Nhac lê (genre musical qui s'est développée au 17è siècle, basée sur la musique de culte de la cour royale de Huê, et d'airs des provinces de Nam Trung Bô), du Nhac cung dinh Huê (musique de cour) et de la littérature populaire. Certains disent que le mot "tai tu" signifie amateur. En fait, ce mot signifie talentueux et implique que les artistes ne jouent pas de la musique pour en vivre mais seulement pour se divertir et divertir les autres.
Diner et nuit à l’hôtel Victoria à Can Tho. Jour 14 – 28 novembre 
Can Tho (marchés flottants) Visite des marchés flottants du Delta aux environs de Can Tho : Marché flottant de Phong Dien, à 20 km de Can Tho, le plus intéressant car on y voit davantage de bateaux à godille. On peut le visiter lors d’une balade de 5H dans les canaux avec au retour la visite du marché flottant de Cai Rang, le plus grand du Delta et aussi le plus touristique, le marché bat son plein principalement jusqu’à 9H. Retour en fin de matinée vers SAIGON . A Cholon, le grand centre commerçant chinois, on se glissera dans les rues encombrées et odorantes autour du marché Bin Tây. Après avoir visité la pagode de la Dame Céleste, dernière flânerie, derniers achats. Nuit à SAIGON au Rex Hotel Jour 15 – 29 novembre 
Saigon > Paris
Journée libre à SAIGON puis Vol de retour vers Paris.
PRIX ET CONDITIONS DU VOYAGE:Nous consulter pour le prix de ce voyage en fonction de vos dates de voyage * acompte non remboursable Contact Christine LAROCHE Tél. 01 42 33 17 11 / 06 74 64 77 10 Cette adresse email est protégée contre les robots des spammeurs, vous devez activer Javascript pour la voir. Licence N° LI 075 95 0210 OK TOURS
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